ŞAKŞUKA

MALZEMELER

4-5 adet kemer patlıcan

(siyah ve yumuşak olanlarından)

5 adet biber (kırmızı yeşil karışık)

4 adet olgun domates

1-2 adet kabak(arzu edilirse)

Kızartmak için yağ

5 diş sarımsak

Tuz ve süzme yoğurt

YAPILIŞI

Patlıcanları alaca soyun ve küp doğrayın

Tuzlu suda bekletin

Kabakları ve biberleri de aynı şekilde doğrayın.

Sıvı yağı kızdırın.

Önce biberleri sonra patlıcanları ve son olarak kabakları kızartın.

Fazla yağlarını almak için kağıt havlu üzerine alın.

Domateslerin kabuklarını soyun onlarına küp doğrayın.

Sarımsakları ezin domatese katın.

Kızartma yağının fazlası alın ve domatesleri de o tavada pişirin.

Servis tabağının yarısına pişirdiğiniz malzemeleri diğer yarısına da yoğurdu koyun

Maydanoz veya naneyle servis yapın.

Kolay gelsin

01-09-2010

Hilal Atalay