MAHALLİ BİNGÖL YEMEKLERİ




SİTEMİ ZİYARET EDEN SEVGİLİ OKURLARIM SİZİN BİLİPTE BENİM BİLMEDİĞİM UNUTULMAYA YÜZ TUTUMUŞ  BİNGÖLE AİT YEMEK TARİFLERİNİZ VARSA BANA YOLLARSANIZ SEVİNİRİN. BEN TARİFE GÖRE PİŞİRİR SİTEME EKLERİM.
SELAMLAR...
YORUM YAZMANIZ BENİ ÇOK MUTLU EDİYOR TAKİP EDEN HERKESE TEŞEKKÜR EDERİM...

NOT. BENDEN PARĞAÇ  VE ZERVET TARİFİNİ NEDEN YAPMADINIZ DİYE SORAN ARKADAŞLAR, ZERVET TUNCELİ VARTO , PARĞAÇ ONA BENZEYEN İÇİ KIYMAYLA HAZIRLANAN BİR YEMEK ODA ERZURUMA AİT BİR YEMEK. BİNÖLDE DE YAPILIYOR. İSTEYENLERE İLK FIRSATTA YAPMAYA ÇALIŞIRIM.RESİMSİZ TARİFİNİ YAPAYIM RESİMLEYİNCEDE EKLERİM.


ZERVET
Malzemeler.
4 su bardağı un
2 küp şeker büyülüğünde yaş maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ve yoğurmak için ılık su
YAPILIŞI
Ekmek hamuru yumuşaklığında yoğrulan hamur 20 dakika mayalandırılır.
Yuvarlak bir tepsiye büzgün yayılır .
20 dadika tepsi mayası aldıktan sonra 180 derece fırında iyice kızartılarak pişirilir.
Üst kapağı kesilerek alınır.
İçi kaşık yardımıyla tepsi, çanak şeklinde oyulur.
çıkarılan iç malzeme ufak doğranıp tektat oyulmuş ekmeye doldurulur.
Sarmısaklı yoğurt dökülürç(yoğurt katıysa azsu ile inceltilir)
eritilmiş bol tereyağı dökülür sıcak servis edilir.
Kolay gelsin.
AFİYET ŞİFA OLSUN.

PARĞAÇ VEYA PAĞAÇ
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
yarım bardak tere yağı
tuz , un
2 küp şeker kadar maya
YAPILIŞI
Ekmek hamurundan az katı bir hamur yoğrulur.
20 dakika dinlendikten sonra hamur altı yağlanmış büyük yuvarlak borcam tepsiye alınır.
Tepside 15 dakika kabarınca 180 derece fırında iyice kızartılıp piirilir.
1 büyük soğan çok ince doğranır 500 gr kıyma ve 2 tepeli kaşık tereyağı tavaya alınır karıştırarak kavrulur.
Tuz ve bahrat arzuya göre eklenir
Ekmek zevet gibi oyulur çıkan iç ufatıldıktan sonra kıymalı harçla karıştırılır.
ekmeğin oyulmuş kısmına tekrar doldurulur. Yağlı sevenler ayrıca tereyağı kızdırıp dökebilir.
Az yoğurtta dökülebilir arzuya bağlı şeylar.
KOLAY GELSİN
AFİYETŞİFA OLSUN.






SAC KAVURMA





GÜVEÇTE TÜRLÜ (XIL)





KAVURMA





TUTMAÇ ÇORBASI







SİRMO (KAHAR)




KLOR





LOLE HOTKAT




GERMA UNCIL (etli)





PATLICAN EŞKENESİ



  

KEŞK






KILÇ (TURAKIN )






ÇİRVİLLA





ÇİRİŞ (YELING HELIK GULİK)




KELDOŞ




MASTUVA




LÖL






KURUSEBZE DOLMASI




AŞURE





UN HELVASI





KABURGA (KALEK
)




KLORİK





AYRAN AŞI





BİNGÖL KURABİYESİ






ŞİLKİ





İÇLİ KÖFTE



METİN BEY ÇİRVİLLA ŞİMDİLERDE ÇOK YAPILMAYAN ESKİ BİR YEMEKTİR.
LEZZET OLARAK TARTIŞILIR. BAYAT EKMEKLERİ  DEĞERLENDİRMEK İÇİN İDAAL DİR.
HEMEN TÜKETMEK GEREKİR ÇÜNKÜ KALDIKÇA SUYU EMEN EKMEKLER MAMA KIVAMINI ALIR BUDA HEM GÖRÜNTÜ HEM TAT OLARAK HOŞ OLMUYOR.. ))
SELAMLAR
SERVET KOCAKAYA NIN DEDİĞİ GİBİ (daha doğrusu rahmetli karpuz yaşo nun dediği gibi )ÇİZİ VİZİ NİZUNA ÇİRVİLLA VENA ....

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


METİN BEYİN YAŞAR AY HAKKINDA VERDİĞİ BİLGİLER DOĞRUDUR. RAHMETLİ YAŞAR BİNG
Ö
L'ÜN REKLİ İNSANLARINDAN BİRİYDİ. ONU TANIYIP SEVMEMEK MÜMKÜN DEĞİLDİ. ŞARKIDA DEDİĞİ GİBİ YAŞAR GİTTİ CANIMIZ SIKILIYOR , NEŞEMİZ KAÇTI ŞİMDİ NE OLACAK.. (ÇEVİRİM BİRE BİR OLMADI AMA YAKLAŞIK ANLAMI  BU...)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ALEYKÜM SELAM HÜMEYRA HANIM
SİTEYİ TAKİP ETTİĞİNİZ İÇİN ÇOK MEMNUN OLDUM.
MEMLEKETİN YEMEKLERİ ÇOK UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ TARİFLER VAR .
ARAŞTIRMA YAPIYORUM .

......................................................................................................................................................................................

TEŞEKKÜRLER VEDAT BEY.SİTEYİ BEĞENDİĞİNİZE SEVİNDİM. BU TARİFLERİ YAZMAMIN ASIL SEBEBİ
YEMEKLERİMİZİN UNUTULMAMASI OLSA DA BİR SEBEBİ DE EŞLERİ FARLI KÜLTÜRDEN OLAN HEMŞEHRİLERİME BU ŞEKİLDE YARDIM ETMEK.
EŞLERİNİZE TAVSİYE EDECEĞİNİZ TARİF SAYFASI OLMAK.TARİFLERDEKİ MALZEMELERİ MÜMKÜN OLDUĞUNCA RAHAT BULUNABİLİR GÜNÜMÜZE UYGUN ŞEKİLDE VE ÇOK ANLAŞILIR YAZMAYA ÇALIŞTIM. UMARIM YARDIMCI OLABİLMİŞİMDİR...
SELAMLAR
 


EN ÇOK BEĞENDİĞİNİZ TARİF HANGİSİ
PERDE PİLAV
MİDYE TATLI
KURU SEBZE DOLMASI
PROFİTEROL
İÇLİ KÖFTE
FELLAH KÖFTE
TUTMAÇ ÇORBASI
BİNGÖL KURABİYESİ
BÜKME BÖREK
KATMER POĞAÇA

(Sonucu göster)


Facebook beğen
 
Reklam
 
ZAZACA BİR TEKERLEME
 
E^HTİYARİ NEÇERİ
ÇIMUN KENA TARİ
DESTUN LINGUN KENA BARİ
AKIL KENA YARİ
ERZENA KAVRE TARİ
(ihtiyarlık güçsüzlüktür
gözleri karartır
eli ayağı inceltir
aklı eksiltir (veya insanların şakası olur)
karanlık kabre atar )...
ATASÖZLERİMİZ
 
AHMAK ODURKİ DÜNYA İÇİN GAM ÇEKE

AĞIR OTURKİ BEG DESİNLER

BAK BANA BİR GÖZLE BAKAYIM SANA İKİ GÖZLE

BİN DİNLE BİR SÖYLE

BOYNUZLU KEÇİNİN HAKKI BOYNUZSUZ KEÇİDEN ALINMAZ

CANI KAŞINAN KEÇİ ÇOBANIN EKMEĞİNİ YERMİŞ

ÇALIŞMAK İBADETİN YARISIDIR

ÇİFTİ GİTTİĞİ KADAR, ÇOBAN GÜTTÜĞÜ KADAR

ÇİNGENE EVİNDE KAYMAK ARANMAZ

ÇÜRÜK TAHTA MIH TUTMAZ

DOST DAR GÜNDE BELLİ OLUR

GÜZELİN NAZI KÖTÜNÜN SÖZÜ CANDAN BIKTIRIR

HER GECENİN BİR SABAHI VARDIR

İNSANIN YERE BAKANINDAN SUYUN SESSİZ AKANINDAN KORK

İT İTİN KUYRUĞUNA BASMAZ

KEDİNİN KOŞACAĞI YER SAMANLIKTIR

LAF TAŞIMAK FİTNEDİR YÜK TAŞIMAK EKMEKTİR

ŞAŞKIN AVCI KURT DURURKEN TAVŞANA BAKAR

VEREN EL ALAN ELDEN ÜSTTÜR

VERMEK KEREM ADAM İŞİDİR

YOĞURT DÖKEN KEDİ UZAKTAN BELLİ OLUR

YEMİNİ BİZDE YER BAŞKA YERDE YUMURTLAR

ZALİM ADAMIN ZULMÜ GARİP ADAMIN DERDİ BİTMEZ

BİNGÖL MANİLERİ
 
BİNGÖLÜN DÜZAĞACI
ÇİFT GEZER İKİ BACI
BÜYÜĞÜ ŞÖYLE BÖYLE
KÜÇÜĞÜ CAN İLACI


BİNGÖL'ÜN ALTI BAĞLAR
BAĞLARDA BİR KIZ AĞLAR
SORDUM NİYE AĞLARSIN
DEDİ BOZULMUŞ BAĞLAR


BİNGÖL YOLU TAŞLIDIR
YARİM İNCE BELLİDİR
KİM YARİMİ SORARSA
YARİM BİNGÖL GÜZELİDİR


BİNGÖL YOLU TASLIDIR
YARİM KARA KAŞLIDIR
BEN YARİME KIYAMAM
YARİM UFAK YAŞLIDIR


BİNGÖL DÖRT DAĞ İÇİNDE
YANARIM YAĞ İÇİNDE
KİM BİNGÖLÜ SORARSA
BİR YARİM VAR İÇİNDE


BİNGÖL AŞŞAĞI ÇARŞI
DÜKKANLAR KARŞI KARŞI
İÇİYORSAN ZIKKIMI
KİBRİTİ CEBİNDE TAŞI


BİNGÖL'ÜN BAYIR TAŞI
ŞEN OLSUN DAĞI TAŞI
BU GÜN BEN YARİ GÖRDÜM
DURMAZ GÖZÜMÜN YAŞI


BİNGÖL'E NAR GELDİ
YÜCE DAĞA KAR GELDİ
KEKLİĞİM ÖTER GİDER
BU YER BANA DAR GELDİ
 
Son Bir Saatte 154256 ziyaretçi Burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=

Google