TEK SERVİS PERDE PİLAV

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç

1 adet tavuk göğüs eti

1 paket çam fıstığı

½ çay bardağı kuş üzümü

1 çay bardağı kadar badem içi

1 adet biber ve kırmızı biber ( arzuya göre)

Tuz karabiber

HAMUR İÇİN

1 adet yumurta

½ çay bardağı sıvı yağ (50 gr eritilmiş margarin)

1 kaşık yoğurt
1 çay bardağı süt
tuz
1/2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Pirinç yıkanır ve sıcak tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir yıkanır ve süzülür.

Biber  ufak kıyılır kızdırılmış sıvı yağda kavrulur.

Kabuğu soyulmuş badem içi ve fıstıklar kavrulur.

Süzülen pirinçte eklenir bir iki çevrilir.

Tuz ve karabiber eklenir.

4 bardak kaynar su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.

Demlenmeye bırakılır.

Tavuk eti haşlanır ve ufak didiklenir.

Hamur malzemelerinden poğaça hamuru kıvamında hamur yoğurulur.
Hamur yumurtaya yakın büyüklükte bezelere bölünür (7-8 adet)
Bezeler merdaneyle açılır.
Çorba kasesinin içine hamur yayılır kenarlarından sarkıtılır.
Hamurun içine tavuk eti ve pilavdan konur ve kenarlardan sarkan hamurlar üste büzüştürülüp kapatılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ters çevrilir.
Hamurların üstüne kabuğu soyulmuş bademler dizilir ve yumurta sarısı sıvıyağ karışımı sürülür (fazla sürmeyin yumurta kokmasın)
180 derece ısıtılmış  fırında pişirilir sıcak servis yapılır.

NOT: 
Pilavı hazırlarken aşamalarında resim çekmeyi unuttum . Ancak piştikten sonra çekebildim. Bir daha pişirirsem inşallah her aşamada resim çekerim...