MERHABALAR
Yemek tarifleri siteme hoş geldiniz.
Ev hanımıyım. Bir kız çocuk annesiyim. Ankara'da ikamet ediyorum.
Hemen  her bayan gibi ben de yemek yapmayı ve tattırmayı çok severim.
Yıllardır topladığım ve denediğim tarifleri sizlerle paylaşmak istedim.
Aldığım tarifleri bire bir uygulamaktan ziyade, kendi damak zevkime uygun eklemeler yapamaktan hoşlanırım.
Yazdığım tüm tarifleri yapıp denemiş ve sevdiklerime tatırmışımdır.
Kimi yemek tariflerim, tarif defterimde ; nereden aldığım, kime aitse onun adıyla kayıtlıdır. Ancak belki 
isimlerinin yazılmasından hoşlanmazlar diye sitem de yazmamayı uygun gördüm.
Gerçi hemen hepsi yakınlarım ama...
İsimlerini yazmadan hepsine teşekkür ederim.
Deneyeceğiniz tariflerden memnun kalırsınız umarım...
Ayrıca bana bu siteyi hazırlayan ve teknik bilgileri öğreten yeğenim SAFA'ya teşşekkür eder yanaklarından KOCAMAN öperim.


KOLAY GELSİN...
YAPTIKLARINIZ LEZZETLİ,
ELİNİZ BEREKETLİ OLSUN !!!
SEVGİLERİMLE...

2008

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Merhabalar edacığım.
sana cevabım gecikti biliyorun beni mazur görürsün umarınm.Bir dönem sağlık problemlerin vardı siteme pek yazı yazamadım. Bir dönemde araştırma yaptım nihayat yazmaya fırsatım oldu ...Bingöl yemeklerinin pek hikayesiyok sadece SERUN için ''yokluk içindeki ev sahibi hanım gelen Misafirine  hazırda olan yufka ekmeğine sarmısaklı yoğurt dökmüş utana sıkıla ikram etmiş . Misafir iştahla yemiş .Ev sahibi merakla sormuş nasıl buldun güzelmi deyince misafir SERUN demiş  (yani yağ gibi) çok lezzetli anlamında cevap vermiş yemeğin adı burdan gelir derler.
Başka bir hikayede SİRRUN ADIYLA SÖYLENEN YERLER İÇİN ŞÖYLE: Hanım gelen misafire yemeği ikram ettikten sonra misafir çok beğenmiş ve sormuş ne kattın yemeğe  çok lezzetli olmuş deyince ev sahibine çok basit yemek sirrun demiş yani (sarmısak yağ )
MASTUVA İÇİNDE  TARİFİ İSTEYEN MİSAFİRE MAST DU  VA (YOĞURT AYRAN ) KARIŞIMINDAN YAPTIĞINI ANLATMIŞ ÖYLEDE ADI KALMIŞ...
ŞİLKİ TATLISININ KÖKENİ DE GALİBA GÜNEYANADOLU TATLISI OLAN ŞILLIK ADINDAN GELİYOR UFAK FARKLARLA YAPILIŞI VE TADI AYNI.
SENDE BİLİRSİN BİZİM BÖLGE İNSANLARI ESKİDEN ÇOBANLIK YAPTIĞI İÇİN SÜREKLİ BÖLGEYİ GEZDİĞİNDEN GİTTİĞİ YÖRENİN YEMEĞİNİ ÖĞRENMİŞ VE TAŞIMIŞ  UFAK FARKLILIKLAR YAPMIŞ YÖRE ŞARTLARINA UYARLAMIŞ KÜÇÜK İSİM FARKLILIKLARIYLA  MEMLEKET YERLİLERİDE DENEMİŞ VE SEVDİĞİ TADI DEVAM ETTİRMİŞ.
ÖRNEĞİN AYRAN ÇORBASI VANDA AYRAN AŞI DEMİŞ İÇİNE AŞ OTU VE KABAK KATMIŞ. DİYARBAKIR  URFA KURAK OLDUĞUNDAN AŞ OTU KOYMAMIŞ TANEDEN YAPMIŞ LEBENİ DEMİŞ  BİNGÖL SOĞUK MEMLEKET OLDUĞU İÇİN BU ÇORBAYI SICAK İÇMİŞ GERM DEMİŞ ... İÇLİ KÖFTE DOĞU VE GÜNEYDOĞUNUN HEMEN TÜM ŞEHİRLERİNDE VAR OLAN BİR YEMEKTİR. KİMİ İLLER ÇEVİZ KOYMUŞ SOĞANI AZALTMIŞ ,KİMİ İLLERDE CEVİZ AZ OLDUĞUNDAN SOĞANI ÇOK KATMIŞ KİMİ YERLER SIÇAK OLDUĞU İÇİN YAĞI AZ KULLANMIŞ KİMİDE SOĞUK OLDUĞU İÇİM İÇİNE ÇOK YAĞ KOYMUŞ ...
BENİM ŞAHSİ KANATİM ÇOBANLARIN GİTTİĞİ YERLERDEN ÖĞRENDİKLERİNİ TAŞIMALARI VE BÖLGEYİ BİRBİRİNE HARMANLAMALARINDAN  OLUŞAN BİR YEMEK KÜLTÜRÜ OLUŞMUŞ... 
UMARIM YARDIMCI OLMUŞUMDUR... SELAMLAR



----------------------------------------------------------------------------------------------- Merhaba necmiyecigim Biz bingolden donduk. Sayfayı yeni okudum . Elifin okuluna sevindim allah yardimcisi olsun. Mustafada kazanir insllah .selamlar. Öptüm