YOĞURTLU ISPANAK ÇORBASI

MALZEMELER

250    gr ıspanak (küçük bir bağ)

1 kase yoğurt

1 küçük soğan

2 diş sarımsak

1 orta boy havuç

½ çay bardağı pilavlık bulgur veya pirinç

½ çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı un

Tuz , pul biber

1 litre kaynar su veya et suyu

YAPILIŞI

Ispanaklar yıkanıp ufak doğranır

Havuç küçük küpler şeklinde doğranır.

Soğan ufak kıyılır.

Çorba tenceresine yağ konur içine soğan ve havuç konup kavrulur.

Ispanaklar eklenir.

Ispanak suyunu salıp çekince üstüne kaynar su ve pirinç alınır.

Yoğurt  un ve tuz katılarak çırpılır.

Sıcak sudan azar azar eklenip karıştırılır.

Kaynayan çorba karıştırılarak eklenir ki çürümesin.

Çok katı olursa içine kaynar su eklene bilir.

Bir sürede böyle pişirilir ocaktan alınır .

Tere yağı veya zeytin yağı içine pul biber konur ve çorbanın üstüne gezdirilip servis yapılır.

(Harika bir çorba deneyin .Bende ön yargılıydım yaparken ama nefis bir tat tavsiye ederim.Ispanak sevmeyenler dahi sever.) 

AFİYET OLSUN