MALZEMELER
500 gr baklavalık yufka
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı yoğurt ( çok katı olmayan )
2 yumurta ( birinin sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
İÇ MALZEMELER
1 su bardağı kadar lor
1 parça beyaz peynir
10 dal kadar maydanoz (doğranmış)
YAPILIŞI
1-Yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağ bir kasede iyice çırpılır.
2-Yufkalar temiz bir zeminde açılır ve düzeltilir.
3-Tek tek yufkaların üstüne 1 yemek kaşığı kadar harçtan dökülür.
4-Yufka ortadan enine ikiye katlanır.
5-Hazırlanan iç malzeme yufkanın ucuna doğru yayılır
6-Çok sıkmadan rulo sarılır.
7-Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir.
8-Sıvı harcı artarsa üstüne dökülür.
9-Yumurta sarısı sürülür.
10-Arzuya göre haş haş , susam veya çörek otu serpilir
11-150 derece ısıtılmış fırında kontrolü ihmal etmeden pişirilir.
12-Baklavalık yufkalar ince olduğundan çabuk yanabilir.Dolayısıyla kontrol etmek gerekir.
NOT:
Sıcak servisi güzel olur.
İç malzemelerini değişip farklı börekler de yapılabilir.
ÖR:Haşlanmış patates, kıyma , ıspanak gibi…
AFİYET OLSUN
HİLAL ATALAY
|
YEMEK ARŞİVİ 
