ŞİLKİ





MALZEMELER
2 Su bardağı un
1 Yumurta
1 Paket piyale maya veya 3 küp şeker kadar yaş maya
3 Su bardağı ılık su
Tuz(bir fiske)
Üstü için:
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 Su bardağı Ceviziçi
Şerbeti için
2 Bardak toz şeker
2 Bardak su
NOT:
(Sevgili hemşehrilerim.Bu kez sizlere yöremize ait bir tatlı tarifi yapmak istedim.Umarım memnun kalırsınız . ‘’Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır’’ misali bende her hanımın bir mutfak tarzı elinin lezzeti olduğuna inanıyorum. Verilen tarifi bire bir uyguladığınız gibi kendinizden de katabilir farklı tatlar elde edebilirsiniz.) 
YAPILIŞI
Derin bir çırpma kabına maya ve 1 çay bardağı suyu alıp karıştırın.
Yumurta, un , bir fiske tuz ve kalan suyu katıp karıştırın.
boza kıvamı oluncaya kadar.
Kabın etrafını temiz bir örtüyle sarın ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Bir tencerede şeker ve suyu katıp 15-20 dakika kadar kısık ateşte şerbeti kaynatın.
Teflon bir tavaya hamurdan bir kepce böküp tavayı çevirerek dağıtın  ve pişirin.
Ekmek sünger gibi delil delik olacaktır.
Krep gibi iki yüzünü de  kızartın.
Çok derin olmayan servis tabağına ekmekleri üst üste dizin.
Arzu ederseniz aralarına ceviz içi serpin.
Üstüne şerbetini ve kızdırılmış tere yağını döküp servis yapın .
Kolay gelsin...

NOT:
Mayalı  hamur rahatsız ediyorsa maya yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz Ancak yumurta sayısını artırmanız gerekir ve diğer hamur gibi  sünger olmaz daha krepmiş gibi olur.

AFİYET OLSUN .

HİLAL ATALAY





MERHABALAR HASAN BEY
ÖNCELİKLE ZİYARETİNİZDEN DOLAYI TEŞŞEKKÜRLER.
UYARINIZI DİKKATE ALIP EN KISA ZAMANDA BİNGÖL'DE YEMEK KÜLTÜRÜ VE ETKENLERİ HAKKINDA BİR YAZI YAZACAĞIM SELAMLAR