KILLOR (BULGURLU BÖREK)

MALZEMELER

1 büyük çay bardağı su

3 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1çay bardağı süt

½ çay bardağı sıvı yağ [ veya tereyağı]

1 çay kaşığı tepeli karbonat veya 1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN

MALZEMELER

1 büyük çay bardağı ince bulgur

2 orta boy kuru soğan

1 kase tepeli ufak doğranmış kavurma

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

(isterseniz kimyon veya farklı baharatlarda ekleyebilirsiniz )

½ çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

Arasını yağlamak için1 çay bardağı sıvıyağ [veya tereyağı]

YAPILIŞI

Hamur malzemelerinden çok sert olmayan bir hamur yoğurun.

14 veya16 bezeye ayırın üstünü örtün ve dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.

Bulguru sıcak suyla kısır  yapar gibi ıslatın.

Soğanları ufak doğrayın ve yağda kavurun.

Salçayı ve kavurmayı ekleyin.

Bulgur ve baharatları koyun  iyice  karıştırın.

Bezeleri unlayarak açın.

Tepsiye bir kat yağ bir kat iç harç konur.

Bezeler bitince dilimlenir , kalan yağ üst kata dökülür.

200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.