#blink a { visibility: hidden; }
   
 
MENÜ
  YEMEK ARŞİVİ
  ANA SAYFA
  BEN HİLAL GÜNAY ATALAY
  MAHALLİ BİNGÖL YEMEKLERİ
  ÇORBALAR
  BALIK YEMEKLERİ
  ANA YEMEKLER
  => KRAL (KUZU ) TACI
  => SEBZELİ KUZU TAÇ
  => PATLICAN DİZME ( BELİ KIRIK )
  => KADINBUDU KÖFTE
  => SOSİSLİ PİZZA
  => MENEMEN
  => FIRINDA KIYMALI ERİŞTE
  => GÜVEÇTE PATLICAN
  => AYVALI KAVURMA
  => FIRINDA KARNIYARIK
  => PATLICAN KEBABI
  => SEBZELİ TAVUK
  => ANALI KIZLI
  => TAS KEBABI
  => SOĞANLI KÖFTE
  => ÇÖP KEBAP
  => YAZ DOLMASI
  => GÜVEÇ (Toprak Kabda Türlü )
  => SAKSI KEBABI
  => FIRINPOŞETİNDE TÜRLÜ
  => DOMATES SOSLU PİRZOLA
  => SAÇ KAVURMA
  => KURU FASULYE
  => BULGURLU TAZE KABAK DOLMASI
  => TEPSİ KEBABI
  => PATLICAN TÜRLÜ
  => İSLİM KEBABI
  => PATATES OTURTMA
  => KAZAK MANTISI
  => SEBZELİ HİNDİ DOLMASI
  => YOĞURTLU KABAK DOLMASI
  => EV YAPIMI İSKENDER
  => BEYPAZARI TESTİ YEMEĞİ
  => FIRINDA KUZU İNCİK
  => PATATES İÇLİ ET KÖFTE
  => FIRINDA SEBZELİ KÖFTE
  => FIRIN POŞETİNDE SEBZELİ TAVUK
  => HASAN PAŞA KÖFTE
  => EVDE BÜRYAN
  => YOĞURTLU PATATES
  => ALİ NAZİK
  => EKMEK ÜSTÜ KÖFTE
  => NOHUT YEMEĞİ
  => KÖFTELİ BEZELYE
  => MANTARLI KIŞ TÜRLÜSÜ
  => PAZI DOLMASI
  => TOPRAK TEPSİDE PİRZOLA
  => KAĞIT KEBABI
  => EV LİMONATASI
  => TAVUKKIYAMALI PAŞA KÖFTESİ
  SALATALAR VE ZEYTİNYAĞLILAR
  TATLILAR - KEKLER
  HAMUR İŞLERİ
  PİLAVLAR
  REÇELLER VE TURŞULAR (kış hazırlığı)
  YEMEK DIŞI
  GÜZEL YAZILAR
  PRATİK BİLGİLER
  HOBİ SAYFASI
  ZİYARETÇİ SAYISI
  ANKET
  BİNGÖL ÖRF ADETLERİ ve HİKAYELERİ
  ZİYARETÇİ DEFTERİ

BİNGÖL ÇOBANLARI

Daha deniz görmemiş bir çoban çocuğuyum.
Bu dağların en eski âşinasıdır soyum,
Bekçileri gibiyiz ebenced buraların.
Bu tenha derelerin, bu vahşi kayaların
Görmediği gün yoktur sürü peşinde bizi,
Her gün aynı pınardan doldurur destimizi
Kırlara açılırız çıngıraklarımızla...


Okuma yok, yazma yok, bilmeyiz eski, yeni;
Kuzular bize söyler yılların geçtiğini.
Arzu, başlarımızdan yıldızlar gibi yüksek;
Önümüzde bir sürü, yanımızda bir köpek,
Dolaştırıp dururuz aynı daüssılayı;
Her adım uyandırır ayrı bir hatırayı:


Anam bir yaz gecesi doğurmuş beni burda,
Bu çamlıkta söylemiş son sözlerini babam;
Şu karşıki bayırda verdim kuzuyu kurda,
'Suna'mın başka köye gelin gittiği akşam.


Gün biter, sürü yatar ve sararan bir ayla,
Çoban hicranlarını basar bağrına yayla.
-Kuru bir yaprak gibi kalbini eline al,
Diye hıçkırır kaval:
Bir çoban parçasısın olmasan bile koyun,
Daima eğeceksin, başkalarına boyun;
Hülyana karışmasın ne şehir, ne de çarşı,
Yamaçlarda her akşam batan güneşe karşı
Uçan kuşları düşün, geçen kervanları an!
Mademki kara bahtın adını koydu: Çoban!


Nasıl yaşadığından, ne içip yediğinden,
Çıngırak seslerinin dağlara dediğinden
Anlattı uzun uzun.
Şehrin uğultusundan usanmış ruhumuzun
Nadir duyabildiği taze bir heyecanla...
Karıştım o gün bugün bu zavallı çobanla
Bingöl yaylarının mavi dumanlarına,
Gönlümü yayla yaptım Bingöl çobanlarına!


KEMALETTİN KAMU
  DOMATES SOSLU PİRZOLA







DOMATES SOSLU PİRZOLA
 
MALZEMELER
 
1 kg kuzu pirzola
6-7 adet domates
10 adet kadar biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
8 diş kadar sarımsak
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuz – karabiber- pulbiber
 
YAPILIŞI
 
Teflon bir tavada pirzolalar yağda kızartılır.
Fırın kabına dizilir.
Domatesler robottan geçirilir.
Salçalar tavada kalan yağda kavrulur domates ve sarımsaklarda eklenir (sarımsaklar tüm kalsın )
Pirzolaların üstüne hazırlanan harç dökülür.
Tuz karabiber ve kekik eklenir.
200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırından çıkmasına 15 dakika kala biberler dizilir.
Biberler çabuk yandığı için sonradan koymak daha iyi olur.
Biberler de pişince fırından alınır ve sıcak servis edilir.
Kolay gelsin
AFİYET OLSUN

 
 


EN ÇOK BEĞENDİĞİNİZ TARİF HANGİSİ
PERDE PİLAV
MİDYE TATLI
KURU SEBZE DOLMASI
PROFİTEROL
İÇLİ KÖFTE
FELLAH KÖFTE
TUTMAÇ ÇORBASI
BİNGÖL KURABİYESİ
BÜKME BÖREK
KATMER POĞAÇA

(Sonucu göster)


Facebook beğen
 
ZAZACA BİR TEKERLEME
 
E^HTİYARİ NEÇERİ
ÇIMUN KENA TARİ
DESTUN LINGUN KENA BARİ
AKIL KENA YARİ
ERZENA KAVRE TARİ
(ihtiyarlık güçsüzlüktür
gözleri karartır
eli ayağı inceltir
aklı eksiltir (veya insanların şakası olur)
karanlık kabre atar )...
ATASÖZLERİMİZ
 
AHMAK ODURKİ DÜNYA İÇİN GAM ÇEKE

AĞIR OTURKİ BEG DESİNLER

BAK BANA BİR GÖZLE BAKAYIM SANA İKİ GÖZLE

BİN DİNLE BİR SÖYLE

BOYNUZLU KEÇİNİN HAKKI BOYNUZSUZ KEÇİDEN ALINMAZ

CANI KAŞINAN KEÇİ ÇOBANIN EKMEĞİNİ YERMİŞ

ÇALIŞMAK İBADETİN YARISIDIR

ÇİFTİ GİTTİĞİ KADAR, ÇOBAN GÜTTÜĞÜ KADAR

ÇİNGENE EVİNDE KAYMAK ARANMAZ

ÇÜRÜK TAHTA MIH TUTMAZ

DOST DAR GÜNDE BELLİ OLUR

GÜZELİN NAZI KÖTÜNÜN SÖZÜ CANDAN BIKTIRIR

HER GECENİN BİR SABAHI VARDIR

İNSANIN YERE BAKANINDAN SUYUN SESSİZ AKANINDAN KORK

İT İTİN KUYRUĞUNA BASMAZ

KEDİNİN KOŞACAĞI YER SAMANLIKTIR

LAF TAŞIMAK FİTNEDİR YÜK TAŞIMAK EKMEKTİR

ŞAŞKIN AVCI KURT DURURKEN TAVŞANA BAKAR

VEREN EL ALAN ELDEN ÜSTTÜR

VERMEK KEREM ADAM İŞİDİR

YOĞURT DÖKEN KEDİ UZAKTAN BELLİ OLUR

YEMİNİ BİZDE YER BAŞKA YERDE YUMURTLAR

ZALİM ADAMIN ZULMÜ GARİP ADAMIN DERDİ BİTMEZ
BİNGÖL MANİLERİ
 
BİNGÖLÜN DÜZAĞACI
ÇİFT GEZER İKİ BACI
BÜYÜĞÜ ŞÖYLE BÖYLE
KÜÇÜĞÜ CAN İLACI


BİNGÖL'ÜN ALTI BAĞLAR
BAĞLARDA BİR KIZ AĞLAR
SORDUM NİYE AĞLARSIN
DEDİ BOZULMUŞ BAĞLAR


BİNGÖL YOLU TAŞLIDIR
YARİM İNCE BELLİDİR
KİM YARİMİ SORARSA
YARİM BİNGÖL GÜZELİDİR


BİNGÖL YOLU TASLIDIR
YARİM KARA KAŞLIDIR
BEN YARİME KIYAMAM
YARİM UFAK YAŞLIDIR


BİNGÖL DÖRT DAĞ İÇİNDE
YANARIM YAĞ İÇİNDE
KİM BİNGÖLÜ SORARSA
BİR YARİM VAR İÇİNDE


BİNGÖL AŞŞAĞI ÇARŞI
DÜKKANLAR KARŞI KARŞI
İÇİYORSAN ZIKKIMI
KİBRİTİ CEBİNDE TAŞI


BİNGÖL'ÜN BAYIR TAŞI
ŞEN OLSUN DAĞI TAŞI
BU GÜN BEN YARİ GÖRDÜM
DURMAZ GÖZÜMÜN YAŞI


BİNGÖL'E NAR GELDİ
YÜCE DAĞA KAR GELDİ
KEKLİĞİM ÖTER GİDER
BU YER BANA DAR GELDİ
 
Son Bir Saatte 263821 ziyaretçi Burdaydı!

Google


En Güvenilir Bahis Siteleri
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol